Malzemeler
-
1 kilogram taze fasulye
-
4 yemek kaşığı zeytinyağı
-
2 adet orta boy kuru soğan
-
4 diş sarımsak
-
1 adet büyük boy domates
-
2 adet yeşil biber
-
1 çay kaşığı tuz
-
1/2 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı:
- Kuru soğanları küçük küpler halinde kesilir. Sarımsaklar ince ince dilimlenir.
- Ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkarılan yeşil biberler ince ince doğranır, domates rendelenir.
- Uç kısımlarını alıp, kılçıklarını ayıklanan taze fasulyeler jülyen şeklinde doğranır. Bol suda yıkandıktan sonra fazla suyunu süzülür.
- Zeytinyağı bir tencerede kızdırılır. Doğranan soğan ve sarımsaklar hafif bir renk alana kadar kavurulur.
- Doğranmış taze fasulyeler eklenerek kavurmaya devam edilir. Doğranmış yeşil biber, tuz ve karabiber eklenir.
- Son olarak rendelenmiş domatesi eklenen taze fasulye, kendi suyunda, kapağını kapalı tencerede 35 dakika kadar pişirilir.
-
Arzuya göre; havuç eklenebilir, daha fazla domates katılabilir. Pişirmeye başlayınca 1 adet kesme şeker ekleyerek lezzetlendirebilirsiniz.
- Arzuya göre ılık fakat daha da lezzetli olması için soğuk olarak servis edin ve sevdiklerinizle paylaşın
