Zeytinyağlı Taze Fasulye

• 1 kilogram taze fasulye
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 adet büyük boy domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:

1. Kuru soğanları küçük küpler halinde kesilir. Sarımsaklar ince ince dilimlenir.
2. Ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkarılan yeşil biberler ince ince doğranır, domates rendelenir.
3. Uç kısımlarını alıp, kılçıklarını ayıklanan taze fasulyeler jülyen şeklinde doğranır. Bol suda yıkandıktan sonra fazla suyunu süzülür.
4. Zeytinyağı bir tencerede kızdırılır. Doğranan soğan ve sarımsaklar hafif bir renk alana kadar kavurulur.
5. Doğranmış taze fasulyeler eklenerek kavurmaya devam edilir. Doğranmış yeşil biber, tuz ve karabiber eklenir.
6. Son olarak rendelenmiş domatesi eklenen taze fasulye, kendi suyunda, kapağını kapalı tencerede 35 dakika kadar pişirilir.

7. Arzuya göre; havuç eklenebilir, daha fazla domates katılabilir. Pişirmeye başlayınca 1 adet kesme şeker ekleyerek lezzetlendirebilirsiniz.

8. Arzuya göre ılık fakat daha da lezzetli olması için soğuk olarak servis edin ve sevdiklerinizle paylaşın