Tavuklu Sezar Salata

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 100 gram tavuk göğsü

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1/2 demet marul

• 1 yemek kaşığı parmesan

• 6-7 adet kruton

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı taneli hardal
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı ançuez
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı sirke
• 3/4 su bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı;

1. Bir tencereye su koyun ve tabanına değmeyecek şekilde cam kabı yerleştirerek benmari hazırlayın.
2. Yumurta sarısını rengi beyazlayana kadar 3-4 dakika durmaksızın karıştırın.
3. Zeytinyağı hariç tüm malzemeleri çırpın. Yaklaşık 3-4 dakika sonra ölçülü zeytinyağını yavaş yavaş sosa yedirerek ilave edin.
4. Zeytinyağının tamamını ekledikten sonra karışımı ocaktan alın.
5. Tavukları baharatlandırarak tavada pişirin.
6. Marulları hazırladığınız sosa iyice bulayın.
7. Soslanan marullara tavukları, krutonları ve parmesan peynirini ilave ederek salatanızı hazırlayın. İşte bu kadar, afiyet olsun!