Malzemeler
500 gram kiraz
Karamel için:
2 su bardağı tozşeker
2 su bardağı su
1 paket tuzsuz peksimet
Muhallebi için:
3 çorba kaşığı margarin
3 kahve fincanı un
Bir buçuk kg süt
2 kahve fincanı tozşeker
5-6 parça damla sakız
Hazırlanışı
Karameli hazırlamak için tozşekeri tavaya alıp, ocağa oturtun. Ara sıra karıştırarak tozşekerin karamelleşmesini sağlayın. Tozşeker iyice eridiğinde ocaktan alın ve su ekleyin. Donup ağırlaşan karameli tekrar ocağa alıp, çözülmesi için 5 dakika daha pişirin. Peksimetleri kare ya da dikdörtgen şekilde kesip, dikdörtgen bir kaba yerleştirin. Üzerine hazırladığınız karameli dökün. Muhallebiyi hazırlamak için margarini eritip unu ilave edin. Unun kokusu çıkana dek kavurun.Süt, tozşeker ve damla sakızını ilave edip, sürekli karıştırarak pişirin. Muhallebi kaynayıp, koyulaştığında ocaktan alın. Peksimetlerin üzerine dökün. Çekirdekleri çıkarılmış kirazları muhallebinin üzerine dizip soğumaya bırakın. Dilediğiniz şekilde süsleyip, soğuk olarak servis yapın.