Web
Analytics

Patlıcanlı Pilav

Patlıcanlı Pilav
Yemek Tarifleri 4 Nisan 2016 1101 defa okundu 0 yorum

MALZEMELER:

  • 2 Tane patlıcan
  • 1 tane orta boy kurusoğan
  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı yeni bahar
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 su bardağı sıcak su

HAZIRLANIŞI :

  • Bir kabın içine bir su bardağı pirinci yıkayıp tuzlu suda on on beş dakika bekletin.
  • Daha sonra pirinçleri yıkayıp bir süzgece koyup süzdürün.
  •  İki tane patlıcanı alıp küp şeklinde doğrayın daha sonra patlıcanları hafiften kızartıp yağını cekmesi için peçete üzerine alınıp yağının çekmesi sağlanır.
  • Ayrı yerde üç çorba kaşığı tereyağı erirken bir baş soğanı küçük küçük doğrayın.  Ve kavurun, süzülmüş olan pirinçleri soğanların  üzerine ilave edin.
  • Pirinçleri soğanlarla birlikte bir kavurun  ve tuz, karabiber , nane, pulbiber , yeni baharı ilave edip iyice karıştırılır.unnamed
  • Bir yemek kaşığı salçayı da koyup bir iki dakika daha  karıştırın.
  • Önceden alacalı soyduğumuz patlıcanların bir kısmını küp şeklinde doğrayıp kızartın. Patlıcanların bir kısmınıda halka halinde doğrayıp kızartın.
  • Pirincin içine suyunu koymadan önce kızartmış olduğunuz patlıcanların bir kısmını ekleyebilirsiniz. Daha sonra pirinçlerinize sıcak suyunu ilave edin. Pilav kaynayıp suyunu çektikten sonra beş dakika dinlendirin.
  • Pişmiş olan pilavınızı bir pasta kalıbının içine koyun. Büyük bir servis tabağının içine pilavınızı ters çevirin.
  • Küçük küp şeklinde kızarttığınız patlıcanlardan kaldıysa pilavın üstüne süs olarak koyabilirsiniz. Halka halinde kavurduğunuz patlıcanları ise tabağın kenarlarına süs olarak yerleştirebilirsiniz.
  • Servis tabağındaki patlıcanların üstünü maydanozlarla süslediğinizde görüntüsü daha da şık olacaktır. Artık Pilavınız servise hazırdır. Afiyet olsun

Yorumlar

Yorum Yapmak İster misiniz?

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.