Malzemeler;
- 1 su bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 6 adet yufka
- 10 adet haşlanmış patates
- 1 kase peynir ( dilediğiniz bir yağlı peynir çeşiti kullanabilirsiniz.)
- sıvıyağ
- tuz
Hazırlanışı;
Yumurtanın akı ve sarısı ayrılır, sarısı böreğin yüzüne sürmek üzere kenara alınır. yumurtanın akı ve süt çırpılır. Haşlanmış patatesler soyulup ezilir. Peynir türüne göre ya ince ince doğranır yada ezilir, tuz eklenerek ezilmiş patatesle karıştırılır. Yufkanın üzerine fazla ıslatmadan sütlü karışım fırça ile sürülür ve iç harcı eşit miktarda dağıtılır. Rulo şeklinde sarılır. Bütün yufkalara aynı işlem yapılarak üst üste sarılır. Yaklaşık birer cm kalınlığında dilimler kesilir. Pişirme kağıdı serilen tepsiye birbirine değmeyecek şekilde dizilir. Üzerine ayrılan yumurta sarısı sürülerek, 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Çay saatlerinde ve kahvaltılarda hafif ve doyurucu olan bu tarifi tepsiye dizerek dondurabilir, çıkardığınızda çözülmesini beklemeden pişirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun..