Hazırlama süresi: 
55 dakika
Malzemeler:
- 3 büyük yumurta
- 1 + 1/2 bardak süt
- 1+ 1/2 bardak un
- Bir çay kaşığı tuz
- Kalıpları yağlamak için sıvı yağ
- Servis için toz şeker ve tarçın
- Erimiş tereyağı
Hazırlanışı:
Malzemelerin oda sıcaklığında olması gerekmektedir.
Yumurta soğuksa bir süre ılık suda bekletebilir, sütü bir miktar ısıtabilirsiniz.
Bir önemli detay da fırının önceden ısıtılmış olmasıdır. Fırın 230 derecede ısıtılır.
Muffin kalıbı fırında ısıtılır.
Yumurtalar genişçe bir kaba alınıp süt ile birlikte bir dakika kadar çırpılır. Mikser kullanılması tavsiye edilmez.
Un ve tuz eklenip homojen bir kıvam alana kadar karıştırılır.
Koyu ayran kıvamında bir hamur elde etmek gerekmektedir.
Isınmış olan kalıp dikkatlice alınarak bir fırça yardımı ile yağlanır.
Bir kepçe yardımıyla her bir göze 3 de 1 i dolacak şekilde karışımdan doldurulur.
230 derecede 20 dakika pişirdikten sonra fırının sıcaklığı 175 dereceye düşürülerek 20 dakika daha pişirilir.
Üzeri kızaran çörekler süre sonunda hemen fırından ve kalıptan çıkarılmalıdır.
Çöreklere bıçakla ufak kesikler atıp içindeki buharın çıkması sağlanarak çıtır kıvamını koruması sağlanır.
İsteğe göre tereyağı şeker veya tarçınla süslenip sıcak servis edilir.
Afiyet olsun.